Gebruik gratis een food waste monitor in je horecazaak
Wil jij minder eten weggooien in je horecazaak? Test gratis een weegschaal met een slimme camera en ga begeleid aan de slag met de data.
Wat is een food waste monitor?
Een food waste monitor is een weegschaal met een ‘slimme camera’. Op de weegschaal staat een afvalbak waar je voedseloverschotten kan ingooien. Via artificial intelligence (AI) registreert de camera het soort voedselafval én hij berekent ook de hoeveelheid. Het doel van het toestel is om voedselverspilling te verminderen in grotere en kleinere restaurants. Dat kan zowel voor keukenafval als voor voedselresten op borden.
Na weging volgt actie
De slimme weegschaal verzamelt alle data in een voor jou gepersonaliseerd dashboard. Een begeleider bekijkt samen met jou waar in het proces de grootste voedselverliezen zitten en denkt met jou na over acties om voedselafval te verminderen.
Vraag jouw slimme weegschaal aan
Veel keukens denken dat ze weinig voedselafval hebben. Niets is minder waar. Als je weegt, weet je hoeveel afval, in kilo's en euro's uitgedrukt, je hebt. Daarom krijgt elk Gents restaurant de kans om gedurende gemiddeld 6 maanden het voedselafval te meten. Het type restaurant en aantal couverts spelen geen rol. Wacht niet te lang met aanvragen, want er zijn slechts 4 slimme weegschalen beschikbaar. Het project loopt tot midden 2026.
Wil jij het weggegooide eten in kaart brengen?
Registreer je nu voor 1 van de 4 slimme weegschalen.Deze restaurants testten al uit
De food waste monitor is een pilootproject van de Stad Gent en de Arteveldehogeschool. De slimme weegschaal doorliep al een proefperiode van 6 maanden in 3 Gentse locaties: het sociaal restaurant Parnassus en de bedrijfsrestaurants van de Stad Gent en Teamleader. Welke acties volgden uit de verzamelde data? Ontdek ze hieronder.
