Alix - Table & Jardin d’Amis: “Er lag direct een plan van aanpak op tafel”

In de Table & Jardin d’Amis schuif je zorgeloos je voeten onder tafel. Dat kan in het restaurant, de feesttuin of de bed and breakfast. Door die weelde belandt er heel wat werk op het bord van oprichtster Alix Aelterman. Daardoor verloor ze gaandeweg het energieverbruik uit het oog. Maar dankzij de quickscan van de Stad Gent doet ze een fikse inhaalbeweging.

Hoge energierekening

Het imposante herenhuis op de Kortrijksesteenweg herbergt een oase aan groen en rust. Een zeldzaam goed te midden van de stadsdrukte. Door de veelzijdigheid van de locatie kan Alix met haar gasten letterlijk alle kanten uit. Maar een tijd geleden sloegen ook de cijfers op haar energiefactuur een onverwachte richting in. “Tijdens de pandemie stond besparen opeens veel hoger op de agenda”, vertelt Alix, zaakvoerder bij Table & Jardin d’Amis. “En daar kwam nog eens de energiecrisis bovenop. Genoeg signalen om tot actie over te gaan. Via de nieuwsbrief van de Stad Gent kwam ik de quickscan op het spoor. Begin 2023 maakte ik een afspraak.”

Haalbare ingrepen

De charme van het oude herenhuis staat buiten kijf, maar heeft ook een keerzijde. “Er is nog veel werk aan het pand en de ouderdom ervan doet de energieprestaties natuurlijk geen goed”, zegt Alix. Kortom, advies was meer dan welkom. “Het contact met de energiecoach verliep vlot en aangenaam. We bekeken samen alle ruimtes en bespraken de mogelijkheden. Ik was vooral op zoek naar financieel haalbare en praktische aanpassingen. We kunnen niet zomaar budget vrijmaken of de kamers voor lange tijd onder handen nemen.”

Gelukkig kwamen er meer dan voldoende uitvoerbare tips en adviezen uit de bus. “Onze ketel staat in de kelder, waardoor de warmte een hele weg moet afleggen. Die verplaatsen is momenteel niet aan de orde. Daarom besloten we om alle leidingen errond beter te isoleren. Een degelijk alternatief dat binnen ons budget past en ook rendeert op middellange termijn.”

Waslijst aan tips

Met jaren ervaring in de horeca weet Alix van aanpakken en toch kwam ze niet eerder toe aan een gelijkaardig project. “Door de jaren heen is Table & Jardin d’Amis blijven groeien”, legt Alix uit. “Het werk nam alleen maar toe. Dankzij de quickscan moet je zelf geen onderzoek uitvoeren. Iemand met kennis van zaken heeft snel door wat er anders kan. En vooral wat daarvoor nodig is. Na het bezoek van de coach had ik een handige lijst met zaken die ik meteen kon aanpakken. Dan schiet ik zelf ook veel sneller in actie. We gaan ook grote isolatiewerken doorvoeren onder de laatste laag van het dak. Daar bevindt zich een kruipzolder. Hetzelfde zal gebeuren in de onderste laag van de garage.”

Bewustmaking

De quickscan scherpte duidelijk Alix’ ecologische bewustzijn aan. Op haar beurt herinnert zij haar medewerkers eraan dat kleine ingrepen ook een verschil maken. “Een heus werk”, zegt ze lachend. “Thuis letten we allemaal wel op ons verbruik, maar op het werk zijn we toch minder alert. Ik hoor mezelf vaak in herhaling vallen: ‘Doe die deur dicht’ of ‘dit kan ook met minder licht aan’. Maar het is deels mijn verantwoordelijkheid om dat onder de aandacht te brengen. Nog voor de energiecoach langskwam, heb ik zowel aan het keuken- als zaalpersoneel de vraag gesteld: ‘Wat kan je zelf doen binnen je functie om energie te besparen?’ Dus het heeft echt iets in gang gezet.”

Toekomstplannen

De quickscan gebeurde in 2023 en Alix wacht liever nog een winter om te bekijken wat alles oplevert. Toch heeft de quickscan zijn uitwerking niet gemist bij Alix. Want ondertussen denkt ze ook na over grotere, toekomstige ingrepen. “Ik zou graag dit of volgend jaar zonnepanelen installeren. Toen ik dat idee aanhaalde, kreeg ik ook meteen advies. Zo kwam ik op de piste van ‘energiedelen’. Een dankbaar systeem voor dit pand, want de huidige dakstructuur is te ingewikkeld voor een vlotte installatie en de oriëntatie is ook niet optimaal. Er zijn altijd wel alternatieven en als een expert mee nadenkt, komen de oplossingen sneller op je pad.”

Bekijk zeker ook de energiepremies en het gratis advies van de zonnecoach.