Zo smaakt de toekomst! - Herbekijk de kookworkshop

Over 30 jaar zijn we volgens schattingen met 10 miljard mensen. Om al die monden te voeden op een duurzame manier, moeten we anders gaan denken over eten. Minder vlees en zuivel, meer groenten, noten, zaden, granen en fruit. 

Herbekijk de online kookworkshop

Op zondag 7 februari 2021 was Gent klimaatstad te gast in de nieuwe keuken van de Voo?uit. Onder leiding van chef-kok Sofie Dumont maakten we - samen met meer dan 150 kijkers - een budgetvriendelijke lasagne die 100% futureproof is: plantaardig, gezond én lekker. 

Heb je de workshop gemist? Dan kan je die via onderstaande link herbekijken. De benodigdheden voor 6 personen en het recept vind je hier. Ben je geen keukenprins of -prinses? Weet je niet hoe je knolselder moet stomen? Of hoe je een witte saus zonder kaas en melk klaarmaakt? Geen paniek, tijdens de workshop begeleidt chef-kok Sofie Dumont je van A tot Z door het kookproces. Tussendoor krijg je tal van tips om lokaal, seizoensgebonden en duurzaam aan de slag te gaan in je eigen keuken. 

Deze video is een livestream opname en start op 14'30''.

Credits 

Voor deze online kookworkshop slaan de Stad Gent en Voo?uit de handen in elkaar. Twee spelers die er alles aan doen om van Gent een klimaatneutrale stad te maken. Zowel het nieuwe klimaatplan 2020-2025 van de Stad Gent als het Duurzaam Actieplan van Voo?uit zijn daar het bewijs van.