Say cheese voor de reno­va­tie­pre­mie van de Stad Gent

Eline Goossens heeft duidelijk kaas gegeten van het ondernemerschap. Na haar studies internationaal ondernemen en bestuurskunde opende de gediplomeerde Gentse kaasmeester in 2017 haar zaak in het Steendam: Edgar Kaasbar. Met veel pit en een neus voor ondernemen vormde Eline het oude karaktervolle woonhuis om tot een prachtige horecazaak met een uniek concept. Klanten zitten op refterstoelen rond een tafel met in het midden een oude rijpingsplank waarop kaasschotels staan om te delen. Voor de renovatiewerken van dit kaaswalhalla klopte Eline aan bij de Stad Gent die haar financieel ondersteunde met de subsidie verfraaiing handelspanden.

Eline, waarom besliste je om het pand waar je horecazaak gevestigd is te renoveren?

“Wel, het pand was voorheen een woonhuis. Renovatiewerken waren dus nodig om te voldoen aan alle normen bij een bestemmingswijziging. Denk maar aan brandveiligheid en energie. Als je bovendien met een nieuw concept mensen wil overtuigen, dan is ook een frisse gevel noodzakelijk. Het pand had sowieso al veel karakter, dus dat heb ik zoveel mogelijk behouden. Als je niet beter wist zou je denken dat ik niet veel veranderd heb. De grote werken zitten vooral achter de muren en in het in ere houden van de oorspronkelijke elementen. Ik herinner me bijvoorbeeld goed hoeveel kilo’s bekabeling er in de muren voorzien zijn om het verbruik van de raclettetoestellen in piekmomenten aan te kunnen. Qua authentieke elementen heb ik het parket helemaal opnieuw geschuurd en vernist. Een intensief werk met geschaafde knieën en een licht hoofd van de vernisgeur tot gevolg. De mooie houten deur aan de inkom is voor de brandveiligheid van draairichting gewijzigd. Een nieuwe deur aankopen was natuurlijk eenvoudiger geweest. Waar er branddeuren werden geplaatst, heb ik zoveel mogelijk de oorspronkelijke houten deuren op een andere plek hergebruikt. Als ik onze klanten mag geloven, dan hoor ik enkel lovende woorden.”

Voor deze renovatiewerken klopte je aan bij de Stad Gent. Hoe ontdekte je de subsidie verfraaiing handelspanden?

“De Stad Gent biedt Gentse ondernemers heel wat ondersteuning aan. Al snel vond ik op de website van de Stad Gent mijn weg naar de horecacoaches Carl en Tom én het Ondersteuningspunt Ondernemers Gent (OOG). Ik nam contact op met hen en zij namen de tijd voor een gesprek. Het OOG informeerde me dat de Stad Gent renovaties aan handelspanden subsidieert als je werk maakt van een verzorgde gevel, het verbeteren van je commerciële ruimte, toegankelijkheid, enz. Om de subsidie uiteindelijk aan te vragen moest ik natuurlijk wat administratie invullen, maar ik kreeg een mooi bedrag terug. Het is in ieder geval een mooi bedrag om je zaak op te starten, te vernieuwen of op te frissen. In mijn geval ging het grootste deel van de subsidie naar de gevelrenovatie. Zo werden er pleister- en schilderwerken uitgevoerd.”

Belgen staan bekend als cheeselovers. Slaat het concept van de kaasbar dan ook aan?

“Zeker. In Gent staan zowel bewoners als bezoekers sowieso open voor iets nieuws. En die Gentse mentaliteit had ik echt wel nodig met dit kaasconcept. Het is niet eenvoudig om een kaasbar te definiëren. Het is geen kaaswinkel en het is ook geen typisch restaurant. Het is … ja, een kaasbar. Maar ik heb ook wel het geluk dat er in Gent veel cheeselovers zijn. Het concept slaat ook goed aan omdat het Steendam een invalsweg is met veel verkeer en dat heeft zijn voordelen, zoals de bereikbaarheid. Het is hier ook een heel fijn stukje van Gent. Deze buurt leeft echt wel. Dat merk ik ook sinds de heropening van mijn tuinterras in mei en de heropening van de binnenruimte begin juni. De reservaties lopen nog steeds vlot binnen. Ik ben dan ook enorm blij dat ik opnieuw mensen kan ontvangen. En deze zomer start ik ook met een nieuw project, namelijk Edgar guesthouse. Ik zie het als een nieuwe stap in het ondernemerschap. En die neem ik met plezier in Gent!”

Bedankt Eline en veel succes met je ondernemersplannen!

Vraag je renovatiepremie van de Stad Gent aan

Wil je net zoals Eline je horecazaak of winkel in Gent verbouwen of verfraaien? Vraag nu de subsidie verfraaiing handelspanden van de Stad Gent aan. De Stad subsidieert renovaties aan handelspanden wanneer er werk wordt gemaakt van o.a. een verzorgde voorgevel, de toegankelijkheid, het verbeteren van de commerciële ruimte en gezinsvriendelijke horeca. Voor werken die in aanmerking komen, geniet je van een subsidie die minimum 40% van de kosten bedraagt. Onder bepaalde voorwaarden kan deze subsidie echter oplopen tot 70% van de kosten. Zo lopen bv. de maximale subsidiebedragen voor renovatie aan de voorgevel op tot € 10.000.