Eet meer halfhalf
Meer plantaardig eten is goed voor je gezondheid en de planeet. Kies daarom voor halfhalf: minstens de helft van de week plantaardig.
Halfhalf
We houden bijna allemaal van een stukje vlees, vis, kaas of van een glas melk. Maar we weten ook allemaal dat té veel nooit goed is.
De helft van de Belgen eet daarom niet meer elke dag vlees of vis. En steeds meer Belgen zeggen dat ze vaker willen kiezen voor een maaltijd zonder vlees of vis. Dat is slim. Want een plantaardige maaltijd is niet alleen beter voor je gezondheid. Het is ook beter voor je omgeving én voor het klimaat. Maar hoe vaak kies je nu best voor een plantaardige maaltijd?
-
Een nieuwe richtlijn van de Vlaamse overheid is heel eenvoudig: probeer voor halfhalf te gaan. Kies minimum de helft van de week voor een plantaardige maaltijd. Dit werd ook opgenomen in de vernieuwde voedingsdriehoek (zie hiernaast).
Plantaardige maaltijden eten wordt trouwens steeds lekkerder én makkelijker. Het aanbod en de kennis worden steeds groter. Je kan vandaag al beginnen door één ingrediënt, product of maaltijd te verminderen in hoeveelheid of weg te laten en te vervangen door iets anders.
Meer weten over halfhalf?
Ga zelf aan de slag met de recepten van Gezond Leven of laat je inspireren door bekende koks.
Alles over halfhalfprogramma
-
Kies jij ook voor meer plantaardig?
-
-
Op school
- Of het nu in de refter, de klas, de koer of op het schoolfeest is: je kan er niet omheen dat voeding een belangrijke rol speelt op school. Om scholen te ondersteunen in de ontwikkeling van een duurzaam voedingsbeleid ontwikkelde Stad Gent een aantrekkelijk aanbod voor scholen.
- Dankzij een innovatief aankoopbeleid bevatten schoolmaaltijden op Gentse stadsscholen sinds januari 2020 minimaal 50% plantaardige eiwitten.
- Eet jouw kind boterhammen op school? Vind inspiratie
- In de lunchboxgids van EVA vzw voor een gevarieerd en lekker veggie broodbeleg.
- Of in de blog ‘Naar school met een gezonde veggie lunchbox'.
-
Thuis
- Steeds meer mensen willen meer plantaardig gaan eten. Het aanbod ingrediënten op de markt groeit en de hoeveelheid recepten boomt. Supermarkten en korteketenaanbieders bieden je gratis inspiratie. Ook op de website van EVA vzw vind je heel veel recepten voor lekkere gerechten en een ruim aanbod van kookworkshops. Proberen maar!
- Heb je een duwtje in de rug nodig om te experimenteren met meer plantaardige gerechten? Schrijf je dan in voor de jaarlijkse veggie challenge of try vegan campagne en ga samen met vele anderen de uitdaging aan. Ook hier worden je tal van recepten op een dienblaadje gepresenteerd. Hoe makkelijk kan het zijn.
- Ook op de barbecue kan je heerlijke plantaardige gerechten klaarmaken! Bekijk hier de winnende gerechten van De Gouden Groentesaté.
- Wij doen jou alvast de kookworkshop 'Maak een vegetarische lasagne' met Sofie Dumont cadeau!
Tip: Kijk vanaf de 15de minuut.
-
Op restaurant
Zin in een vegetarisch of plantaardig etentje? Dan ben je in Gent aan het goede adres, want jouw stad is een paradijs voor wie op restaurant vegetarisch of plantaardig wil eten. Gent is dé veggiehoofdstad van Europa. In verhouding tot het aantal inwoners zijn er meer vegetarische restaurantjes in Gent dan in Parijs, Londen of Berlijn. Op de website van Visitgent vind je een overzicht van restaurants met een groot aanbod lekkere plantaardige en vegetarische gerechten.
-
In jouw vereniging
Halfhalf, het kan zeker ook op de talrijke eetfestijnen, bedankingsfeestjes, festivals of kampen die ons land rijk is.
Zo is de klassieker spaghetti bolognaise daar heel toegankelijk voor, zowel voor de makers als voor de eters! Vervang het gehakt door tofu of seitan en voeg extra kruiden toe. De eters zullen even hard hun vingers aflikken.
Zoek jij meer info en inspiratie om als kookploeg plantaardig te koken? Kijk op Koken op kamp. Je vindt er naast recepten ook tips voor een algemeen duurzaam voedingsbeleid op kamp.
Werk je met een cateraar? Aarzel niet om die te vragen om ook plantaardige gerechten op het menu te zetten.
-
In jouw bedrijf
Heb je een horecazaak of werk je in een grootkeuken en wil je uitpakken met verfijnde nieuwe vegetarische gerechten? Of wil je als producent meer plantaardig in je aanbod integreren? Bij Eva vzw en Be Vegan kan je terecht voor professionele ondersteuning.
Wil je weten hoe andere organisaties, scholen en bedrijven bezig zijn rond duurzame eiwitproductie- en consumptie? Check de Gentse Green Bowl en sluit je ook aan.
-
Donderdag Veggiedag
Stad Gent startte in 2009 - als eerste stad in de wereld - met Donderdag Veggiedag. Samen met EVA vzw (nu Proveg) werd de campagne gelanceerd met als doel Gentenaars en Gentse bedrijven warm te maken om op donderdag vlees en vis links te laten liggen en de heerlijke vegetarische keuken te ontdekken. En met succes: Gent werd wereldberoemd met het concept dat ondertussen gekopieerd werd in steden verspreid over de hele wereld.
De impact? Volgens een enquête in 2014 – 5 jaar na de start van Donderdag Veggiedag- is 1 op de 6 Gentenaars halftijds vegetariër en eet minstens drie keer per week vegetarisch. Dat is een stijging met 31% tegenover 2011! Meer dan de helft van de Gentenaars geeft ook aan dat ze bereid zijn om in de toekomst minder vlees te eten. (cijfers van EVA vzw en iVox). In 2021 geven maar liefst 4 op de 10 Gentenaars aan minstens 1 keer in de week vegetarisch te eten. Dat is dubbel zoveel dan het Vlaamse gemiddelde (cijfers Stadsmonitor Vlaanderen).
Donderdag Veggiedag zette Gent op de kaart als Veggiehoofdstad. Gent wil deze naam bewaren en voortrekker blijven op dit thema. Daarom lanceerde Gent in 2021 als eerste stad zijn eigen lokale eiwitstrategie: de Gentse Green Bowl.
De Gentse Green Bowl
Met deze eiwitstrategie wil Gent de broeikasgasuitstoot van zowel de productie als de consumptie van dierlijke eiwitten verminderen. Dierlijke eiwitten kunnen zeker nog, maar we streven ernaar dat ze in Gent op een duurzame manier geproduceerd worden. Gentse onderzoeksinstellingen en veehouders kunnen samen experimenteren.
Deze eiwittransitie moet ook de gezondheid van de Gentenaar, milieu en dierenwelzijn ten goede komen én sociaal rechtvaardig zijn.
Ben jij actief als voedselproducent, landbouwer, restaurant, school, onderzoeker, vereniging, evenementorganisator, winkel, bedrijf,…en wil jij je engagement tonen voor de Gentse Green Bowl?
Toon hier waar jij mee bezig bent en kom in contact met interessante partners.